Le gomasio est une préparation à base de sésames torréfiés et de sel, auxquel j'ajoute différentes plantes afin d'apporter une saveur supplémentaire
 
Il permet d'assaisonner tout type de plats : salades, riz, pâtes, viandes, poissons... 
 
Je prépare le gomasio selon la méthode ancéstral : au mortier pilon
 
Le sésame est issus d'agriculture biologique, et le sel provien de petits producteurs utilisant eux aussi des méthodes anciennes de production