Plante herbacées, le Conopode fait partie de la famille des Apiacées.
A sa floraison, entre Mai et Juillet suivant la situation géographique, la plante perd ses feuilles, d'où le nom de "Conopode dénudé"
Elle se plaît dans les sous-bois, principalement entourées de Chênes et Hêtres
Son tubercule est comestible et à un véritable goût de noisette fraîche, et a des vertus apaisantes pour les aigreurs d'estomac.
La patience est de mise pour trouver ces petites merveilles cachées sous la terre qui peut s'enfoncer jusqu'à 15 cm, et qui dévie de sa trajectoire, comme si elle jouait à cache-cache ! Si la tige, très fragile, se casse lorsqu'on creuse, difficile de trouver le bon chemin par la suite... Mais cela vaut le coup d'essayer car c'est un vrai délice !
A cueillir avant la floraison
DESCRITPION
Feuilles : basales, elles apparaissent au début du printemps et ressemblent à la carotte. Puis la tige apparaît avec quelques feuilles alternes
Fleurs : très petites, blanches, sous forme d'ombelles à 7-12 rayons grêles et glabres
ATTENTION aux confusions possibles : comme toutes les Apiacées (anciennement Ombellifères) à fleurs blanches, dont certaines sont très toxiques comme la Cigüe !
La Noisette !!!